Tourisme Lab – s’aligner sur la mission, la vision de l’innovation et la feuille de route du collectif

L’Agence de Développement et d'Innovation, qui pilote et coordonne le Tourisme Lab Nouvelle-Aquitaine, a initié une série d'ateliers avec les 9 têtes de réseau afin de clarifier la mission et le rôle des membres dans la gouvernance, et redonner un second souffle au Lab après 5 ans d’existence. Ce travail doit permettre un alignement collectif autour de la formation sur la transition des modèles d'affaires. »

ACCOR : Faire de la place aux propositions végétariennes dans les menus des restaurants

Lors de la réunion annuelle des chefs des restaurants Sofitel & MGallery à Athènes, nous leur avons fait vivre une expérience de 45 minutes pour prendre conscience de l’écart entre leurs menus et les attentes des clients végétariens, notamment en gommant de leur carte toute proposition contenant de la viande ou du poisson. Cette expérience est une invitation à se mettre en action pour ouvrir la voie à de nouveaux standards du luxe. »

Collège des Bernardins : améliorer l’expérience d’accueil dans la nef

9 mois de résidence de codesign auprès de toutes les personnes concernées par la question de l'accueil (équipe d'accueil, agent de sécurité, direction, professeurs, moyens généraux, bénévoles, communication, culture) pour identifier les bons sujets, les arbitrages clé, les tests à mener et les solutions à pérenniser : simplification de la signalétique, changement de place du bureau d'accueil, installation d'espaces tampon »